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 婚庆节俭风愁坏商家,五星酒店婚宴跌破3000元

婚庆节俭风愁坏商家,五星酒店婚宴跌破3000元

  因严控“三公”消费,反映在餐饮业的“节俭风”最近也刮到了婚庆上。记者15日走访各大酒店、无锡婚庆市场后了解到,往年的5月“结婚潮”今年表现得有点差强人意。愁了商家,却乐了消费者,不少新人反映,今年借力“简朴风”,有五星级酒店的婚宴都跌破了3000元,婚宴一块就可以省去不少开销。而婚庆公司因为争抢客源打“价格战”也带来实惠。

    每年看涨婚宴价今年不涨了

    15日,记者首先走访了市区的多家酒店,出乎意料的是,往年火爆的5月婚宴今年要冷了许多,不少酒店5月底的周末还有少数的空档,而万达喜来登、日航等星级酒店10月黄金周期间的婚宴仍未订满。在成本涨价的情况下,几乎每年上涨的婚宴价格今年停滞不前,记者各选取一家三星、四星、五星酒店询问10月婚宴价格,被告知价格在1000多元到3000多元不等,和去年同期持平。

    部分酒店表示,主要是新人选日子更理性,不再盲目扎堆结婚。也有少数饭店坦言,“三公”的叫停对婚宴的影响很大,市中心一家三星酒店表示,一方面,“八项规定”以前,公务消费、商务宴请撑起不少生意,“三公”叫停后,年初的年会预订形势就不好,政府机关预订更是取消了,所以,婚宴很快成为主战场,无论是星级酒店还是社会饭店,都做婚宴。但在今年结婚人数不会大幅增长的前提下,自然会出现婚宴供大于求的表现。

    今年婚庆市场没有以往火

    由于婚庆礼仪策划是消费伸缩性最大的一个环节,这次受到的影响也非常明显。记者了解到,今年“五一”婚庆市场的行情没有以往火爆,有的婚庆公司甚至没接到单子。市中心一家高端婚礼策划机构负责人告诉记者,前两年,30万元的高端婚庆订单都不少,而今年选择10万元以上套餐的客人寥寥无几。加上政府机关人员婚宴满40桌就要向相关部门登记,一些公务员家庭就要求子女办婚礼低调,有的索性取消婚礼仪式。而不少社会广告公司先前看到婚庆的利润,转投婚庆,让竞争雪上加霜。像刚过去的5月10日、11日被业内称为“大日”,以往该公司所有员工一天要忙十几个场子,但是今年竟然出现了空档。

    愁坏商家却乐了消费者

    愁了商家,却乐了消费者。不少新人反映,今年借力“简朴风”,有五星级酒店的婚宴都跌破了3000元,婚宴一块就可以省去不少开销。而婚庆公司因为争抢客源打“价格战”也带来实惠。6月初结婚的陈小姐,现场婚庆费用万元出头,已经包括了品牌车子、酒店大屏、鲜花、司仪等。同样的规格在往年没有两万元拿下不来。据不完全统计,今年无锡婚庆市场相关产业的利润会下降20%—30%左右。

    记者从无锡婚姻行业协会获悉,2012年无锡登记结婚人数近4.6万对,而近两年,无锡总体婚庆消费超百亿元。相关负责人表示,已经爆棚的婚庆产业,开始面对“三公”叫停带来的冲击,婚庆行业的再一次洗牌,将伴随人们对婚礼标准的改变一同进行。和“人生大事”的传统思想以及商家们“一生一次”的一次次博弈中,简约经济的个性婚礼越来越受到年轻人的欢迎,而“节俭风”盛行下,让新人的省钱变得理直气壮。去年结婚的张小姐挺羡慕今年办婚事的新人,她结婚时因为是高峰年,各项费用都挺高,虽然不少项目她选择了自己参与,包括座位表都是自己设计的,但最后光婚庆现场的费用还有几万元,再怎么省,行情下不来也没办法。

    无锡老牌婚庆司仪施光星,多年来主持了近3000场婚礼,对市场的起伏比较了解,他表示今年司仪、摄像等价格涨幅不大,毕竟和婚礼数量挂钩。婚庆的确越来越难做,除了竞争多,新人的要求也不低,细致点的,司仪这环就要谈个10次,还最好司仪会钢琴等乐器。特别是随着“85后”,甚至“90后”进入适婚年龄,他们熟练得运用网络,清楚市场行情,“节俭风”下省钱也变得理直气壮。

    星级酒店:“公主”自降身价

    皇帝女儿不愁嫁。但据无锡旅游饭店业协会统计的数据表明,今年一季度全市饭店业的营业收入大幅度下降。此外,无锡市餐饮行业增长创10年新低。而2011年,无锡进入结婚高峰,当年登记新人数达4.8万,较历史最高年份增长10%,其中仅婚宴一项平均开支超9万元。因此,在“八项规定”以前,公务消费、商务宴请撑起不少星级饭店生意,婚宴一般也定位高端。当盛景不再,婚宴价位自然降低,星级饭店尤为明显。

    6月份,滨湖区和南长区各一家五星级酒店的婚宴价格都为2600元左右,这个价位在五星级饭店中不多见。金陵大饭店的低于周末婚宴价格的工作日婚宴推出后也受到欢迎,相关负责人表示,婚宴一块还挺固定,这样的做法是让消费者感受到,星级酒店的星级不是体现在价格而是服务,就像国外星级酒店,一份炒饭,一份薯条都能给客人做得很精致。

    而以品质著称的湖滨饭店表示,婚宴这块强调的是宣传大众品质。饭店曾经做过一个实验,现在100元在酒店能点什么菜,结果

    测算下来客人能吃全脆鳝、无锡小笼包等基本锡帮菜,而且菜品比社会饭店的品质更有保证。

    婚庆公司:渡难关各有招数

    如果说酒店还能靠降低格战和服务赢取婚宴市场,那对于婚庆公司来讲就显得困难重重。

    据预测,今年同期,婚庆市场上相关产业的利润估计会下降20%—30%左右。出现利润缩水的情况,一方面与婚庆公司数量激增不无关系,目前无锡从事婚庆经营项目的各类公司就有数百家,竞争激烈程度可想而知。一家婚庆礼仪策划机构的负责人给记者透露:这次“五一”小长假的最直接表现是价格战。店里原来设定了20000多元起步的婚礼策划项目,由于受经济大环境的影响,即便10000元左右的婚礼策划他们也会接。另一方面,“节俭风”让依靠高端客户的婚庆公司受到重创,不少干部子女降低婚礼规格或取消婚礼仪式,成了很多高端婚庆公司的痛。而已付给酒店的高额进场费无疑肉包子打狗。一位不肯透露姓名的婚庆公司老板表示,无锡多家星级酒店进场婚庆服务费可以说高额,有的已经达到50万元!以往如果接到个30万元的大单勉强一年还能持平,但是今年的形势,进场费基本烂掉。

    重压之下各找出路,逆势出新者。如无锡较老牌的婚庆公司最美婚庆,凭手中的草坪资源,推出草坪婚礼,婚宴一块以自助餐的形式为主,据称可以节省近一半的餐饮费用,婚礼仪式结束亲朋好友还能在户外游玩,甚至还能参加晚上新人的聚会。反弹琵琶者有之。有一家在新西兰注册的高端婚礼策划机构,在这个时候高调登陆了无锡,这家以新西兰皇后镇景点为主要“卖点”的婚礼策划机只走高端品质的路线,在整个婚礼阶段全程跟踪,包括到新西兰拍摄婚纱照和举行仪式。负责人坦言,高端婚庆并不等于豪华,是对品质有保障。无锡婚礼策划还是停留在模式的状态,所以经不起冲击。现在响应“节俭风”,将10万元起步价降低到了3万元,一定会有高端消费者青睐这种新式有品质、简约又私密性好的个性定制婚礼。

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